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河北区局:保障特殊教育学校师生“舌尖上的安全”
来源: 发布日期:2020-05-11 14:02:32 关键词:

57,位于河北区的中国福彩网app聋人学校开学复课。为确保学校全体师生安心复课、放心就餐,河北区市场监管局主动进位,积极作为,提前与学校沟通,了解复课安排,制定复课开学首日食品安全检查方案,切实保障特殊教育学校师生们“舌尖上的安全”。

 

严格检查,不留死角

执法人员现场检查学校食堂从业人员健康管理、食品进货台账、食品原料贮存、加工制作过程、食品留样、餐用具清洗消毒等方面情况,要求学校严格食品安全内部管理,落实校长陪餐制度、食品留样制度、食品安全突发事件应急报送制度,做好食堂从业人员防疫物资保障。

 

快速检测,立体保障

该局食品快速检测中心工作人员现场测量食品库房内冷藏、冷冻设施与留样冰箱的贮存温度,检测食品处理区刀具、案板、台面等工具设施及从业人员手部表面洁净度,并对食品原材料进行农药、兽药残留等项目快速检测。在快检过程中,发现食堂冷藏、冷冻设施的设定温度接近规定临界值,可能影响食材贮存,执法人员现场指导食堂负责人调整贮存温度,及时消除食品安全隐患。

 

现场陪餐,压实责任

江都路市场监管所主要负责同志及相关执法人员现场陪同师生就餐,并检查陪餐记录,要求学校在疫情期间务必将校长陪餐制度落到实处,广泛听取师生建议,保证食堂饭菜质量,及时发现并清除食品安全隐患,进一步强化主体责任意识,全面落实各项食品安全管理及餐饮行业疫情防控指南(第三版)要求,保障在校师生复课后的饮食安全。